Sladovnický ječmen: Ceny vystřelily nahoru prodával se 300 EUR

Ceny sladovnického ječmene se vyšplhaly do závratných výšek. Na nejdůležitějších francouzských obchodních místech v Creil a na Moselle se sladovnický ječmen minulý týden prodává za 300 eur a více.

Z německého velkoobchodního trhu v Mannheimu nebyly hlášeny žádné ceny. Výrobní ceny sladovnického ječmene na jihozápadě země však tento týden činí v průměru 252 EUR za tunu, uvádí Zemědělská komora Porýní-Falce. Někteří zemědělci rovněž hlásili výrobní ceny ve výši 285 EUR za tunu. Zpráva LWK uvádí: "Nabídky za sladovnický ječmen v některých případech prudce rostou. Dobrého sladovatelného zboží je nedostatek a stále častěji se objevují zprávy o skrytém klíčení."

Na druhou stranu to znamená, že ceny sladovnického ječmene v jihozápadním Německu mezitím pravděpodobně dosáhly hranice 300 EUR. Faktem je, že tak vysoké ceny se za sladovnický ječmen neplatily ani v suchém roce 2018. Ceny přesahující 300 EUR  za tunu lze najít až v době finanční krize v roce 2008. Tehdy také padly předchozí rekordy - ale v současné době se od nich příliš nevzdalujeme.

Každopádně současné kotace na nejdůležitějším francouzském velkoobchodním trhu v Creil jsou 292 EUR za tunu, což je o 7 EUR  více než minulý týden. Na francouzských nakládacích místech na řece Moselle byl sladovnický ječmen nabízen dokonce za 305 EUR za tunu. Po sladovnickém ječmeni je velká poptávka a Čína nakupuje sladovnický ječmen také ve Francii.

Vzhledem k vysoké exportní poptávce a vysokým cenám pšenice rostou i ceny krmného ječmene. V nejdůležitějším francouzském obchodním centru a exportním přístavu Rouen se za krmný ječmen nabízí 236 EUR a na velkoobchodním trhu v Hamburku se uvádí 229 až 230 EUR za tunu.

Francie – malá sklizeň a nedostatečná kvalita

Důvodem prudkého nárůstu cen sladovnického ječmene je kromě obecného růstu cen obilí pravděpodobně slabá kvalita současné sklizně letního ječmene. To znamená, že na trhu je nabízeno podstatně méně sladovnického ječmene, než se původně očekávalo, a to jak ve Francii, tak v Německu.

Extrémně deštivé počasí zřejmě značně poškodilo jarní ječmen a značná část sklizně může být pouze krmné kvality. Kromě toho: Ve Francii zemědělci vypěstovali podstatně méně jarního ječmene než v loňském roce. Ministerstvo zemědělství Agreste v září oznámilo, že jarním ječmenem bylo oseto pouze 537 000 hektarů. V porovnání s předchozím rokem se jedná o pokles o téměř 260 000 hektarů, tj. o 14 %.

Přestože francouzské výnosy byly výrazně lepší než v loňském roce, kvalita je zjevně velmi dobrá a prudký pokles pěstování má vliv na množství a výsledkem je, že francouzští zemědělci sklidili 3,4 milionu tun - o 540 000 tun jarního ječmene méně než v předchozím roce.

Německá úroda je malá - a nekvalitní

Podobná situace je i v Německu. Jak z hlediska kvality, tak z hlediska množství. V září například Spolkový statistický úřad oznámil pokles pěstování jarního ječmene o 64 000 hektarů oproti předchozímu roku - na přibližně 299 000 hektarů.  Celkově německá sklizeň jarního ječmene dosáhla  přibližně 1,55 milionu tun. To je stále o 440 000 tun méně než v předchozím roce. Největšími německými producenty jsou Bavorsko a Bádensko-Württembersko, daleko před Durynskem, Reihnlandem-Pfalzem a Dolním Saskem.

Podle údajů BLE je v Německu zapotřebí 1,55 až 1,65 milionu tun pivovarského ječmene. V posledních letech se však z německé sklizně letního ječmene dalo vařit nanejvýš 1 milion tun. Tentokrát by to však vzhledem k problémům s kvalitou mohlo být podstatně méně.

Německé pivovary jsou závislé na vysokém dovozu - ale francouzští sousedé a vývozci mají nedostatek zásob. Kromě toho Čína v současné době platí velmi vysoké ceny za sladovnický ječmen nakupovaný v Evropě, jak zaznělo z Francie.

A zásobit se sladovnickým ječmenem ze Spojeného království bude stejně jako v jiných letech pravděpodobně velmi obtížné vzhledem k chaosu v dodavatelském řetězci na britských ostrovech.